Vol.1
伊豆大島産明日葉の天丼
王道のかき揚げ天丼に明日葉をプラスすることで、 セリやミツバのような爽やかな香りを楽しめる大 人の天丼に仕上げました。
令和7年度 東京都と大学との共同事業
島の資源を、
次世代へ。
伊豆大島の遊休温室を起点に、栽培技術・人材育成・地域連携を一体で進める4大学連携の実装型プロジェクト。
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令和7年度 東京都と大学との共同事業
伊豆大島の遊休温室を起点に、栽培技術・人材育成・地域連携を一体で進める4大学連携の実装型プロジェクト。
バイタル測定、温湿度センサー、SROI分析。テクノロジーと伝統を結びつけ、次世代の農業モデルを伊豆大島から発信します。
Recipes
銀座スエヒロとのコラボレーションで生まれた、伊豆大島の食材を活かしたレシピPDFを公開しています。
島の恵みと老舗の技が融合した、ここだけの味をお届けします。
Vol.1
王道のかき揚げ天丼に明日葉をプラスすることで、 セリやミツバのような爽やかな香りを楽しめる大 人の天丼に仕上げました。
Vol.2
甘みと酸味のバランスが良い大島産ミニトマトで、夏の暑 さを吹き飛ばす爽やかな冷やし中華を。
Vol.3
爽やかな口当たりの大島牛乳アイスを使った、香 り高いフレンチトースト。デザートだけでなく、軽食 にも。
Vol.4
賄いから始まった伊豆大島の島寿司文化。 普通のお醤油では表現できない、「漬け」の風味 をご自宅でも。
Vol.5
韓国の大邱（テグ）発祥の料理を大島産の青唐 辛子を使ってアレンジ。赤唐辛子と青唐辛子との マリアージュをお楽しみください。
Vol.6
清涼感のある明日葉と、コクのあるクリームソースとの 絶品コラボ
Useful Links
伊豆大島の観光・食・交通・行政・プロジェクト関連情報を公式性の高いサイトを中心にまとめました。
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食・特産品
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